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【烹饪系】职业教育 技能为先

2019/7/29 8:58:09   来稿部门:宣传部(新闻中心)


三亚理工学院是海南省最早开设烹饪专业的高职院校,是海南省烹饪协会会员单位和三亚烹饪餐饮行业协会副会长单位。烹饪实训中心是海南省高校特色实训教学示范中心,由烹饪工艺、西餐工艺、中西点工艺、多功能烹饪和多媒体演示等多个实训室组成,同时具有烹饪技术等级鉴定资质。

 

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我校被设为三亚市第五职业技能鉴定站

 

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三亚市烹饪餐饮行业协会副会长单位授牌

 

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烹饪实训中心

 

截至目前,烹饪系已累计向社会输送了600余名烹饪专业人才。有6人在海南省五星级度假酒店担任厨师长、副厨师长、分点厨师长;20多人担任主管、主厨;6人成功创业,个人资产达上百万的有4人,其中,琼中籍毕业生胡兴华创业资产已超400万元。

 

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三亚湾金茂希尔顿大酒店副厨师长

 

5 三亚半山半岛洲际酒店副厨师长唐允贤_副本.jpg 

三亚半山半岛洲际度假酒店副厨师长

 

烹饪系多次成功举办省级、校级,行业间烹饪技能大赛,累计参与人数1000余人。

 

三亚理工学院第四届烹饪技能大赛暨“以赛代考”

 

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三亚理工学院第四届烹饪技能大赛暨“以赛代考”开幕式现场

 

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雕刻展台

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雕刻作品

 

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果酱画作品

 

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西点作品

 

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西瓜雕作品

 

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西瓜雕展台

 

烹饪系坚持“职业教育、技能为先”,实训课程占专业课程的82%,占总课程的60%以上。已开设的实训课程达8门,涵盖酒店、餐饮厨房的全部岗位技能。为践行“让学生更好地走向社会”的办学使命,烹饪系还先后开设了“自主实训课”、“大师课”、“毕业设计”等特色课程。

 

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学生毕业设计作品:百果留香

 

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学生毕业设计作品:麻香鸡翅

 

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学生自主实训课作品:“含苞”与“怒放”

 

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自主实训课 课堂布置

 

烹饪系连续两年为三亚公安消防支队的9个中队30余名官兵进行了烹饪培训。

 

烹饪系已连续6年利用暑假送技术下乡进村,为三亚市农民工提供技能培训,累计培训人次已达600人。

 

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烹饪培训

 

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烹饪实训课

 

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结业汇报

 

 

(文图来源:烹饪系)

(编辑:新闻中心)







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