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弘扬工匠精神 大赛展示技能 ——烹饪系“以赛代考”纪实

2018/1/3 8:34:42   来稿部门:烹饪系

12月28、29日,烹饪系在实训教学中心举办了为期2天的“以赛代考”暨第三届三亚理工职业学院烹饪系校内技能大赛。举办“以赛代考”,旨在激发学生专业技能学习的兴趣,提高学生综合素质,检验教学成果,营造学生比学习、比技能、比素质的良好氛围。

图1 比赛现场.jpg


在公平、公正、公开的竞争环境中,同学们各显身手、竞展技艺,比赛精彩纷呈。刀工、翻锅、中式面点、中餐热菜四个赛场,亮点频出,叹为观止。比赛中,每位参赛选手精益求精,超越自我;每个项目都追求卓越,赛出了精彩。


本次大赛参赛人数141名,共设刀工、翻锅、中式面点、中餐热菜四个奖项,四个单项各设一等奖1名,二等奖2名,三等奖3名。实现了专业全覆盖、全员参与的局面,为广大学生提供了展现精神风貌、磨砺职业能力、强化职业素质的宝贵机会。

图2 评委考评、打分环节.jpg


本次技能大赛充分检验了同学们掌握专业知识和操作技能的水平,展示了我系学生的精神面貌和技能风采,为省职业技能大赛选拔了优秀选手,也进一步推动了技能大赛对我系教学改革的引领作用,实现了技能大赛与教育教学改革之间的良性互动,并有效地促进了教育教学质量的整体提高。


图3 部分比赛作品展示.jpg


   附:

      烹饪系“以赛代考”暨第三届校内技能大赛获奖名单

一、刀工赛项

一等奖:卓书亮

二等奖:王开浪 蔡琼聪

三等奖:黄大伟 黄学 胡超

二、翻锅赛项

一等奖:蔡琼聪

二等奖:符圣鸿 关文晴

三等奖:朱巧锐 王首鹏 陈学榜

三、中餐热菜赛项

一等奖:罗崇伟

二等奖:李福生 刘亚乐

三等奖:黄贵杰、王凯、陈家宁

四、中式面点赛项

一等奖:陈辉

二等奖:王凯 郑勇鸿 

三等奖:陈家宁 王惠军 曾召雄



文/张培芹 图/侯秋香 审稿/董在明







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